牛蛙是变温动物。当水温下降到6℃~12℃时开始冬眠。此时期的管理应注意以下三点:
越冬前要保膘牛蛙进入冬眠后。潜伏在水底或洞穴中不进食。依靠皮肤呼吸水中的溶氧和体内蓄积的养料来维持低微的新陈代谢。所以。在冬眠到来前应抓紧促膘。每天应投足营养价值高且较全面的饲料。有条件的可增喂一些蝇蛆、泥鳅等。保证牛蛙吃饱吃好。以便蓄积冬眠所需的养料。减少死亡。
越冬场所要避风牛蛙洞穴越冬应选择在背风向阳的地方开掘洞穴。开掘洞穴的大小视养殖规模而定。一般洞穴的直径达1.5厘米、深1米以上。洞穴既要湿润又要避免池水淹没洞穴。还要设置挡风屏障。另外。整个冬眠期还应严防鼠害入侵。
池面要防冻牛蛙整个越冬期间须保持2厘米水层。且水面上要设置棚架防霜冻。即用竹片在池上方做成半圆形的棚架。上盖草苫或薄膜。当气温在6℃以上时应将薄膜掀开一部分。以便通气和调节气温。确保牛蛙正常越冬。  
                               ( 来源:江苏农业科技报 )