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青蛙的功效与作用及食用禁忌

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发布:盼盼快乐养殖2021-12-01 13:33分享:3 收藏:29 分类: 水产养殖


【导读】您正在阅读的是关于【青蛙的功效与作用及食用禁忌】的内容,本文由专业养殖师傅、养殖经验丰富的饲养员整理编写。本文有1521个文字,大小约为7KB,预计阅读时间4分钟

青蛙是两栖纲无尾目的动物。成体无尾。卵产于水中。体外受精。孵化成蝌蚪。用鳃呼吸。经过变异。成体主要用肺呼吸。兼用皮肤呼吸。 蛙体型较苗条。多善于游泳。 颈部不明显。无肋骨。前肢的尺骨与桡骨愈合。后肢的胫骨与腓骨愈合。因此爪不能灵活转动。但四肢肌肉发达。下面具体来了解一下:青蛙的功效与作用及食用禁忌。

 

青蛙的功效与作用
1、青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷。有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、所含维生素E和锌、硒等微量元素。能延缓机体衰老。润泽肌肤。防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒。是大补元气治脾虚的营养食品。
3、青蛙可以治阴虚牙痛。腰痛及久痢。适宜于低蛋白血症。精力不足。产生缺乳。肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙的药用价值
1、食用。是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之。呼为田鸡。云肉味如鸡也”。“食之至美”。
2、药用。是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用。可全体入药”。有“利水消肿。解毒止咳”之功效。能“治水肿喘咳。麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。
3、幼体蝌蚪有延寿之作用。经查。对青蛙的药用。《本草图经》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日华子本草》、《动物本草》、《本草衍义》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陆用本草》、《中药大辞典》、《中药药名大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《中国动物药志》、《中国动物药》、《中国药用动物》、《药用动物》、《吉林中草药》、《药材资料汇编》、《现代本草纲目》、《中药现代研究荟萃》等二十余种中医药书籍上均有记载。
4、现代研究结果表明:鲜青蛙全体每100克。含水87克。蛋白质11.9克。脂肪0.3克。碳水化合物0.2克。灰份0.6克。钙22毫克。磷159毫克。铁1.3毫克。硫氨素0.44毫克。核黄素0.22毫克。烟酸2.1毫克。
5、青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。

 

青蛙的食用禁忌
一旦食用青蛙肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时。要及时检查身体。抓紧治疗。
青蛙是国家禁止捕杀的保护动物。但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴。导致一些商贩大肆捕杀青蛙。捕蛙必然会破坏生态平衡。导致害虫泛滥。人们为保证农作物的产量。势必大量使用各种农药。青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后。农药便在蛙体内蓄积下来。人吃了过量蛙肉后。容易引起食物中毒。这样会给人类健康带来危害。
青蛙对人类有什么益处
1、两栖动物国际拯救组织泰莱教授说:“青蛙能造福人类。因为它们的外皮含有对付疾病的化合物。包括抗菌和抗病毒物质。从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’。‘青蛙可提供大量的新药’。它们俨然是‘随街跳着的药房’”。
2、青蛙鲜用或阴干行用。可全体入药”。有“利水消肿。解毒止咳”之功效。能“治水肿喘咳。麻疹、月经过多等 和可怜的小白鼠一样。用于实验等。
青蛙的选方
1、治浮肿。咳嗽痰中带血:青蛙一个。砂仁、莱菔子各三钱。置于青蛙腹中。缝好。外用黄泥包裹。烧存性。去泥研末。分作三次。黄酒冲服。日一次。
2、治浮肿:青蛙去内脏。煮熟。加白糖。每次一个。日服一次。连续服用。
3、治腹肿大。动摇有声。皮肤黑色。名水蛊:青蛙二枚(干者。涂酥炙微黄)。蝼蛄七枚(干者。微炒)。苦葫芦子半两(微炒)。上药。捣细罗为散.每日。空心以温酒调下二钱。三服。
4、治噎膈反胃:青蛙七个。泥封。火烧存性。研末。一次服。连服三日。
5、治毒痢噤口:水蛙一个。并肠肚捣碎。瓦上烘热。入麝香五分。作饼贴脐上。气通即能进食。
6、治急性传染性肝炎:活青蛙二个。鲜仙人掌适量。捣烂。用绿豆面调成膏。贴肝区。
7、治时行面赤项肿。名虾蟆瘟:金线蛙。捣汁。水调。空腹顿饮。
8、治骨结核:青蛙一个。红糖二两。白酒二两。百部三钱。煮熟后一次食之。每日一次。

 

青蛙的功效与作用
青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用。是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之。呼为田鸡。云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用。是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用。可全体入药”。有“利水消肿。解毒止咳”之功效。能“治水肿喘咳。麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。经查。对青蛙的药用。《本草图经》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日华子本草》、《动物本草》、《本草衍义》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陆用本草》、《中药大辞典》、《中药药名大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《中国动物药志》、《中国动物药》、《中国药用动物》、《药用动物》、《吉林中草药》、《药材资料汇编》、《现代本草纲目》、《中药现代研究荟萃》等二十余种中医药书籍上均有记载。 现代研究结果表明:鲜青蛙全体每100克。含水87克。蛋白质11.9克。脂肪0.3克。碳水化合物0.2克。灰份0.6克。钙22毫克。磷159毫克。铁1.3毫克。硫氨素0.44毫克。核黄素0.22毫克。烟酸2.1毫克。
青蛙的制作技巧
获得后。除去外皮及内脏。洗净鲜用。
青蛙的保存方法
采得后去皮及内脏。鲜用或炙干。
青蛙的食用禁忌
脾虚、便泻、痰湿、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生虫一旦侵入眼球。会引起各种炎症。导致角膜溃疡、视力下降、严重者会导致双目失明。
青蛙的适合体质
青蛙肉适宜身体虚弱、营养不良、气血不足、精力不足、虚劳咳嗽、肝硬化腹水、脚气病水肿、体虚水肿、低蛋白血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症、糖尿病患者食用;也适宜病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗不止、神经衰弱者服食。

 

 

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原文标题:青蛙的功效与作用及食用禁忌

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